Os holoturóides conhecidos popularmente como pepinos-do-mar possuem uma ampla distribuição no ambiente marinho, e estão entre os invertebrados mais explorados na atualidade, abastecendo um comércio mundial multifacetado. No Brasil há carência sobre vários aspectos morfofuncionais do grupo, particularmente de Holothuria (Halodeima) grisea, uma espécie que sofre com a comercialização indiscriminada, ainda que iniciativas sobre a viabilidade do cultivo já ocorram no país. O presente estudo tem como objetivo reunir informações sobre a maturidade sexual e aspectos biométricos de uma população utilizada em experimentos realizados pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI) no litoral centro-norte de Santa Catarina. As coletas foram realizadas em meses da primavera/2022 e do verão/2023 na localidade Armação do Itapocoroy (Penha) (26º46’- 26°48’S e 48°39’W- 48°35’W). A cada estação 20 indivíduos adultos (maior tamanho observado em campo) foram anestesiados (1h), pesados, mensurados e então eviscerados para a retirada da gônada, além da obtenção inicial do peso úmido (total e gonadal) e comprimento total. Aspectos sobre a cor (fotografias macroscópicas) e espessura dos túbulos gonadais (mensuração) foram realizados sob microscópio estereoscópico. O anel calcáreo foi retirado, fixado em álcool 70% (1 semana) e então seco (temperatura ambiente) para posterior processamento. Porções medianas dos túbulos foram selecionadas para processamento histotécnico de rotina (HE) após fixação (formalina 10%, 48h) e conservação (álcool 70%). A sexagem e eventos gametogênicos serão descritos após observação microscópica dos preparados histológicos. Imagens digitais (EPview 50) do tecido gonádico feminino serão obtidas para a mensuração do diâmetro médio dos ovócitos (ImageJ). Os protocolos de tratamento e obtenção de dados biométricos dos anéis calcáreos serão desenvolvidos no Museu de Zoologia da Universidade de São Paulo. Descrições sobre a cor, dimensões dos túbulos e dados citométricos da população ovocitária serão relacionados aos estágios reprodutivos. Informações relativas ao anel calcário serão utilizadas para a determinação das classes de tamanho dos indivíduos. Os resultados serão utilizados para discussões sobre as melhores épocas de maturidade e em determinações sobre a idade animal e metodologias mais assertivas para a viabilidade de larvas e jovens produzidos em laboratório.